Эксперты рассказали, как цвет скорлупы влияет на качество яиц

В самарском Центре испытания качества пищевой продукции были проведены исследования. В ходе испытаний эксперты планировали установить наличие или отсутствие зависимости качества куриных яиц от цвета их скорлупы.

Для этого сотрудники центра закупили несколько экземпляров куриных яиц на ярмарках города. Помощь в проведении испытаний оказывала аккредитованная испытательная лаборатория. Яйца были разделены на группы в зависимости от цвета скорлупы - от коричневого до белого.

Эксперты установили, что консистенция и цвет белка оставался неизменным вне зависимости от цвета скорлупы, в яйцах не были найдены также ни посторонние запахи, ни пестициды или вредные металлы.

"По результатам анализа образцов со скорлупой разного цвета эксперты определили, что пищевая ценность куриного яйца не зависит от их внешнего вида", - заключили специалисты. При этом они рекомендовали покупателям в первую очередь обращать внимание на срок хранения продукции, а не цвет скорлупы, сообщает РЕН-ТВ.